非標(biāo)熱電偶的使用范圍和數(shù)量級(jí)都比標(biāo)準(zhǔn)熱偶差，通常沒(méi)有統(tǒng)一的量表，主要用于一些特殊場(chǎng)合的測(cè)量。熱偶的標(biāo)準(zhǔn)化從1988年1月1日開(kāi)始，按照IEC國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)熱偶標(biāo)準(zhǔn)，S、B、E、K、R、J、T等標(biāo)準(zhǔn)熱電偶都是統(tǒng)一規(guī)定的。溫差電偶是一種感溫元件，是一種儀表。該裝置可直接測(cè)量溫度，將溫度信號(hào)轉(zhuǎn)化為熱電勢(shì)信號(hào)，并由電表(二次儀表)轉(zhuǎn)化為被測(cè)介質(zhì)的溫度。

       溫差電偶測(cè)溫的基本原理是將兩個(gè)不同的導(dǎo)體形成一個(gè)封閉環(huán)。隨著溫度梯度的存在，在回路中將出現(xiàn)電流流。在這兩個(gè)端點(diǎn)之間有一個(gè)電動(dòng)勢(shì)-熱電動(dòng)勢(shì)。這種現(xiàn)象被稱(chēng)為塞貝克效應(yīng)。具有不同成分的兩個(gè)導(dǎo)體為熱導(dǎo)體，其溫度越高的一端為工作端，工作端溫度越低，通常在恒溫下工作。按照熱電勢(shì)與溫度的函數(shù)關(guān)系，制作熱電偶分度表；

       當(dāng)?shù)谌N金屬材料連接熱電偶電路時(shí)，只要材料的兩個(gè)結(jié)溫相等，產(chǎn)生的熱電勢(shì)將保持恒定，即不受第三種金屬材料的影響。金屬線(xiàn)路。

       所以，熱電偶在測(cè)量溫度時(shí)，可以接上測(cè)量?jī)x器，測(cè)得熱電動(dòng)勢(shì)后就能知道被測(cè)介質(zhì)的溫度。